069 文思豆腐
袁飞和娄晓娥本来就打算吃全聚德，如今有免单活动，自然更不会错过。他们邀请郝小哥一起吃，可对方赶忙摆手拒绝。
“不是信不过袁哥你的技术，只是没必要。你说要真能免单，我跟着白蹭你一顿全聚德。这事成，可搁我心里就觉得不利落，总想着请回来。可真要请回来吧，钱包难受。不请回来吧，心里难受，还丢了咱某京爷们的面子。所以，打住打住。”
闻言，袁飞哈哈一笑，不再说什么。
全聚德掌柜的精明之处在于先吃烤鸭，付钱的时候再看刀功看是否免单。如果刀功过关，才可以免费。可如果刀功不过关，那就得老老实实出钱了。
大多人根本不敢冒这个风险，所以即便免单很有诱惑力，吃瓜群众还是三三两两地散去。只有像袁飞这种本来就想去吃全聚德或者对自己刀功极其有信心的人，才慢慢往全聚德里走。
吃烤鸭第一步，选鸭胚子。与如今不同的是，可以自己选择鸭胚。
袁飞是第一次来全聚德，娄晓娥可不是。
娄晓娥开了一张烤鸭的票子后，就轻车熟路地带着袁飞来选鸭胚。
全聚德用的是白填鸭，去除内脏风干后挂成一排让顾客自行挑选。
娄晓娥左挑右选，好不容易才挑了一只。
烤鸭师傅用高粱杆把选好的鸭子肛门堵上，并且往鸭翅下面的切口里灌开水。
之后挂钩，送烤炉。
烤鸭起码得烤半个多小时，没那么快上。这段时间里袁飞和娄晓娥在跑堂的指引下，找了个靠窗的座位坐下。
全聚德。
顾名思义，全聚在一起得了。
此时店里大多都是四五个人一桌，像袁飞这种夫妻两人来吃全聚德还是很少见的。
娄晓娥拿起桌上全聚德的菜单。
这菜单有点像小学生的作业本，翻开后左边是“菜目单”三个醒目的大字，右边则是菜名和价格。
“烤鸭一只，6-8元左右。烤鸭半只，3-4元左右。鸭骨汤大碗，0.40。鸭骨汤中碗，0.2元。”
下面还有备注：
“葱酱料只供吃烤鸭用，每份0.1元。”
再下面就是一些其它的菜了。
“油爆鸡丁，1.5。木须肉，0.65。过油肉，1.30。辣子肉丁，0.75。肉片豆腐，0.45。干炸里嵴，1.85......”
值得一提的是，炒虾片一份3.8元，红烧海参一份4.1元。
虾和某足吃的海参几乎一个价。
因为还有烤鸭，所以袁飞和娄晓娥只点了两个菜。
油爆鸡丁和干炸里嵴。
没过多久，菜上来了。
娄晓娥使劲造着，袁飞惦记烤鸭，所以只是有一快没一快地吃着。
大约半小时后，烤鸭端上来。同时被端上来的，还有甜面酱，葱段，荷叶饼以及芝麻烧饼。
这些都是吃烤鸭的配料。
因为娄晓娥事先提醒过，所以袁飞没有闹出直接吃芝麻烧饼的笑话。
跑堂的把烤鸭端上来后，全聚德的师傅开始片鸭。
娄晓娥和袁飞卷起荷叶饼和芝麻烧饼，就着鸭肉开始大快朵颐。很快，两人腮帮子就鼓得跟仓鼠似的。
两人风卷残云地吃着，这吃相恰巧落入楼下傻柱眼中，酸得傻柱当即骂了句“狗大户”。
“傻柱，我也想吃烤鸭。”身旁，棒梗指着全聚德道。
为了增进和棒梗的感情，傻柱今天专门带着棒梗出来熘达。如果换做以前，听到棒梗这么说，他就算把钱包掏空，也要硬着头皮请棒梗吃一顿全聚德。可今时不同往日，他兜里的三块四毛五不允许他这么造作。
“吃什么全聚德啊，又贵又难吃，等会我买斤肉回去，给你做白菜炖肉。大白菜沾了肉味，可比什么烤鸭好吃多了。”
棒梗犹豫了一下。
虽说前几天手里的钱被秦淮茹收走了大半，可他手里其实还剩下几十块，足够让他美美地吃上好几顿全聚德。如果此时傻柱不在身旁，他或许还真会去吃一顿全聚德。可如果傻柱在，他就不乐意了。
凭啥请个外人吃东西啊？
棒梗回头看了全聚德一眼，恋恋不舍地随傻柱而去。
“好的，咱晚上吃白菜炖肉。”
这顿饭，足足吃了一个小时才结束。
最后整只烤鸭被吃得只剩一个鸭架子，袁飞让跑堂的帮忙打包，准备带回去晚上做一个鸭架炖白菜。
全聚德的前台是一个曲尺形的大柜台，此时柜台上正摆放着大大小小的铁盆。盆子里装着水，水里是一些像面线一样的东西。
但袁飞知道，这些不是面线，而是制作文思豆腐的豆腐丝。这些豆腐丝每条都被切得很细，穿过针孔完全没问题。
每一盆豆腐丝下，都贴着一张纸条，每张纸条上各自写着一个大名鼎鼎的名字。
全聚德，泰丰楼，致美楼，鸿兴楼，新丰楼，柳泉居，东来顺
大概十几盆豆腐，这些豆腐旁还有两盆切黄瓜。听前台的服务员说，这两盆切黄瓜是那两个大鼻子老外切的，因为大鼻子老外说豆腐又滑又脆的，他们平时不切豆腐，所以最后就给他们换了黄瓜。
可即便如此，这两个大鼻子老外切出来的黄瓜丝还没这些酒楼大厨切出来的豆腐丝细。
全聚德的服务员拿着算盘啪啪在那算价格，袁飞赶忙打断，并指了指那些豆腐，“可以试试吗？”
服务员怔了怔。
虽说都想免单，可文思豆腐这道菜毕竟还是很有难度的。所以至今除了那些大酒楼的人，还没见谁来尝试。
那服务员很快反应过来，飞快地过一把菜刀和一块铁板上的豆腐递过来给袁飞。
娄晓娥在一旁紧张地喊了句，“加油！”
这顿饭起码十来块钱，谁家都不是富地主，能省下这笔钱自然是最好。当然，最主要的是白嫖的快乐。
袁飞朝娄晓娥笑一下，随即拿起菜刀在前台预留的开水里烫了一下，直接开始切了起来。
很快，密集的“都都都”的声音响起。
声音吸引了很多人的注意，好些全聚德里的客人纷纷朝这里投来好奇的目光。就连几个正在给客人切鸭肉的全聚德师傅都忍不住地往这里看。
毕竟，勇于尝试文思豆腐这道菜的人可不多。
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“不是信不过袁哥你的技术，只是没必要。你说要真能免单，我跟着白蹭你一顿全聚德。这事成，可搁我心里就觉得不利落，总想着请回来。可真要请回来吧，钱包难受。不请回来吧，心里难受，还丢了咱某京爷们的面子。所以，打住打住。”
闻言，袁飞哈哈一笑，不再说什么。
全聚德掌柜的精明之处在于先吃烤鸭，付钱的时候再看刀功看是否免单。如果刀功过关，才可以免费。可如果刀功不过关，那就得老老实实出钱了。
大多人根本不敢冒这个风险，所以即便免单很有诱惑力，吃瓜群众还是三三两两地散去。只有像袁飞这种本来就想去吃全聚德或者对自己刀功极其有信心的人，才慢慢往全聚德里走。
吃烤鸭第一步，选鸭胚子。与如今不同的是，可以自己选择鸭胚。
袁飞是第一次来全聚德，娄晓娥可不是。
娄晓娥开了一张烤鸭的票子后，就轻车熟路地带着袁飞来选鸭胚。
全聚德用的是白填鸭，去除内脏风干后挂成一排让顾客自行挑选。
娄晓娥左挑右选，好不容易才挑了一只。
烤鸭师傅用高粱杆把选好的鸭子肛门堵上，并且往鸭翅下面的切口里灌开水。
之后挂钩，送烤炉。
烤鸭起码得烤半个多小时，没那么快上。这段时间里袁飞和娄晓娥在跑堂的指引下，找了个靠窗的座位坐下。
全聚德。
顾名思义，全聚在一起得了。
此时店里大多都是四五个人一桌，像袁飞这种夫妻两人来吃全聚德还是很少见的。
娄晓娥拿起桌上全聚德的菜单。
这菜单有点像小学生的作业本，翻开后左边是“菜目单”三个醒目的大字，右边则是菜名和价格。
“烤鸭一只，6-8元左右。烤鸭半只，3-4元左右。鸭骨汤大碗，0.40。鸭骨汤中碗，0.2元。”
下面还有备注：
“葱酱料只供吃烤鸭用，每份0.1元。”
再下面就是一些其它的菜了。
“油爆鸡丁，1.5。木须肉，0.65。过油肉，1.30。辣子肉丁，0.75。肉片豆腐，0.45。干炸里嵴，1.85......”
值得一提的是，炒虾片一份3.8元，红烧海参一份4.1元。
虾和某足吃的海参几乎一个价。
因为还有烤鸭，所以袁飞和娄晓娥只点了两个菜。
油爆鸡丁和干炸里嵴。
没过多久，菜上来了。
娄晓娥使劲造着，袁飞惦记烤鸭，所以只是有一快没一快地吃着。
大约半小时后，烤鸭端上来。同时被端上来的，还有甜面酱，葱段，荷叶饼以及芝麻烧饼。
这些都是吃烤鸭的配料。
因为娄晓娥事先提醒过，所以袁飞没有闹出直接吃芝麻烧饼的笑话。
跑堂的把烤鸭端上来后，全聚德的师傅开始片鸭。
娄晓娥和袁飞卷起荷叶饼和芝麻烧饼，就着鸭肉开始大快朵颐。很快，两人腮帮子就鼓得跟仓鼠似的。
两人风卷残云地吃着，这吃相恰巧落入楼下傻柱眼中，酸得傻柱当即骂了句“狗大户”。
“傻柱，我也想吃烤鸭。”身旁，棒梗指着全聚德道。
为了增进和棒梗的感情，傻柱今天专门带着棒梗出来熘达。如果换做以前，听到棒梗这么说，他就算把钱包掏空，也要硬着头皮请棒梗吃一顿全聚德。可今时不同往日，他兜里的三块四毛五不允许他这么造作。
“吃什么全聚德啊，又贵又难吃，等会我买斤肉回去，给你做白菜炖肉。大白菜沾了肉味，可比什么烤鸭好吃多了。”
棒梗犹豫了一下。
虽说前几天手里的钱被秦淮茹收走了大半，可他手里其实还剩下几十块，足够让他美美地吃上好几顿全聚德。如果此时傻柱不在身旁，他或许还真会去吃一顿全聚德。可如果傻柱在，他就不乐意了。
凭啥请个外人吃东西啊？
棒梗回头看了全聚德一眼，恋恋不舍地随傻柱而去。
“好的，咱晚上吃白菜炖肉。”
这顿饭，足足吃了一个小时才结束。
最后整只烤鸭被吃得只剩一个鸭架子，袁飞让跑堂的帮忙打包，准备带回去晚上做一个鸭架炖白菜。
全聚德的前台是一个曲尺形的大柜台，此时柜台上正摆放着大大小小的铁盆。盆子里装着水，水里是一些像面线一样的东西。
但袁飞知道，这些不是面线，而是制作文思豆腐的豆腐丝。这些豆腐丝每条都被切得很细，穿过针孔完全没问题。
每一盆豆腐丝下，都贴着一张纸条，每张纸条上各自写着一个大名鼎鼎的名字。
全聚德，泰丰楼，致美楼，鸿兴楼，新丰楼，柳泉居，东来顺
大概十几盆豆腐，这些豆腐旁还有两盆切黄瓜。听前台的服务员说，这两盆切黄瓜是那两个大鼻子老外切的，因为大鼻子老外说豆腐又滑又脆的，他们平时不切豆腐，所以最后就给他们换了黄瓜。
可即便如此，这两个大鼻子老外切出来的黄瓜丝还没这些酒楼大厨切出来的豆腐丝细。
全聚德的服务员拿着算盘啪啪在那算价格，袁飞赶忙打断，并指了指那些豆腐，“可以试试吗？”
服务员怔了怔。
虽说都想免单，可文思豆腐这道菜毕竟还是很有难度的。所以至今除了那些大酒楼的人，还没见谁来尝试。
那服务员很快反应过来，飞快地过一把菜刀和一块铁板上的豆腐递过来给袁飞。
娄晓娥在一旁紧张地喊了句，“加油！”
这顿饭起码十来块钱，谁家都不是富地主，能省下这笔钱自然是最好。当然，最主要的是白嫖的快乐。
袁飞朝娄晓娥笑一下，随即拿起菜刀在前台预留的开水里烫了一下，直接开始切了起来。
很快，密集的“都都都”的声音响起。
声音吸引了很多人的注意，好些全聚德里的客人纷纷朝这里投来好奇的目光。就连几个正在给客人切鸭肉的全聚德师傅都忍不住地往这里看。
毕竟，勇于尝试文思豆腐这道菜的人可不多。
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